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首先，我得承认，把羊肉以串状形式烧烤后呈现，是羊肉的各种制法中最体现原汁原味的一种，且最不容易吃腻。从这个角度上讲，红烧羊肉、白切羊肉和涮羊肉等各种同样普及于杭州的羊肉制法，就稍逊了；同时，烤羊肉串无论如何总给人的感觉是一种小吃，不是菜肴，所以，“休闲正规皆宜”。
在我们肚内油水单薄的学生年代，羊肉串果然是真正的主题；但是，如今，我个人以为，在羊肉串的每个摊子上，最流行的早已不是“肉串”了。还是举我自己的例子吧，我们这帮闹人一旦出没到羊肉串摊子上，第一选择是“羊筋”，第二选择是“羊排”，第三选择才是“羊肉串”，第四选择则杂也，从羊腰到羊鞭到羊睾，根据同行男人的数量及男人威猛的程度及男人的生腥程度而定，此处按下不表。
这个论坛上有很多小朋友的，所以在以往的羊肉串帖子中有个出现频率很高的表现方位的词语“南山路的羊肉串”，更细致一些，就是梦之湖的隔壁那个。但是，不客气的说，整个南山路上是没有真正的好羊肉串的，梦之湖隔壁那个尤其烂，吃倒我的朋友无数个了。羊肉串要好吃，首先是选材的问题，然后才是调味和制作的问题；但是，南山路的羊肉串基本无质量可言，若非大量的辣椒粉遮掩，烂肉的腥臊本色暴露无遗。我想这也是这些南山路本身的特色造成的，酒吧街么，羊肉串就相当于在酒吧喝酒时一个必不可少的配角，只要有只要辣只要可以垫午夜饥，即可，口味和拉肚子的后患不考虑也罢。一般情况下，我们在南山路不是饿得太慌或者被酒充塞得太饥渴，是绝对不会在那里买羊肉串的，靠，曾经在那里的肉中吃出肥皂味了，可见原肉的肮脏程度！实在憋不住，奉劝各位也千万不要吃梦之湖隔壁那个假新疆的摊子，那边的肉串用我朋友的形容就是：一串六块肉里，两块是肥油，两块是臭肉，剩下两块是猪头肉；可以给酒吧服务生一些小费，让他们去一个”河南人“的摊子拿肉串，就在火知了一带，梦之湖/风云/火知了等吧的服务生都知道那个是的。河南人羊肉串的口味也一般，但是肉的质量相对要好，呵呵，河南人质朴哪。
then, 在这个论坛上还有很多人提到和睦路和大关路的羊肉串，唉，不好意思，我也去吃过，一来档次太低，二来肉质一般，三来制作粗糙，第四，不好吃。
我估计在上面大段攻击南山路和城北的羊肉串后，是会被板砖孝敬一番的。但是，不怕不识货，只要货比货，各位有劲的话，不妨试试以下几个地方：
- 凤凰寺，这个地方在这个论坛上出现的频率也很高，我有两个女性朋友以到午夜就发痴般地向往那里，但是我个人的感觉是还好，但不是最好；关键是那里的羊肉串太大，也太油，很容易吃伤 —— 打个比方，就像吃杭州大多数地方的馄饨，都是大的，肉塞得满满的，一口下去感觉很好尤其饿的时候，但是几口下去就呼哧呼哧了，还是怀念小馄饨阿！而且羊排羊筋等品种的屯货明显不足，桌子板凳的清洁程度也极差；
- 火锅店的配套羊肉串，大概因为首先进入杭州的火锅店是以涮羊肉为主打的，所以火锅店里应该有羊肉几乎成为杭州食客们的共识。呵呵，也怪了，杭州几家以羊肉为主打的火锅店里的羊肉串都不错，我个人最喜欢的是小尾羊里的烤羊排和东来顺里的烤肉串，但是也是膀大腰圆的分量，不可多吃，塞胃，容易败坏吃火锅的脾气；
- 大餐厅的羊肉串，一般的羊肉串都是在摊子里出现的，但是有些大餐厅里的羊肉串也不妨一试，至少原料考究，制作精良，更关键的是比较干净；我们在五年前最喜欢的一个羊肉摊是凯旋路可口可乐公司边上的新疆饭店，后来这个摊子靠烤肉做大了，就成了天水桥的天都饭店，羊肉串的质量一如既往地好；城北丹桂公寓前十字路口的一个东北菜馆（靠，我已经不止一次忘记这个餐厅的名字了，太生僻了，大概），羊肉串曾被我们认为是杭州第一的，串得不大也不小，烤前的腌制也极其到位，香喷喷火烫烫出炉时大把抓在手中，觉得人生从此很充实，哈哈哈哈；
- 清泰立交桥下的清真羊肉馆，旁边是浙水宾馆；这是最近我们去的最多的一个地方，老板个子矮小，老板娘身高马大，很滑稽；店小，但是很干净，烤肉串很棒，羊排更棒，羊筋最棒，如果你够恶心，可以再点一个羊腰子，很香很油，绝不腥气。除去烤的物什外，白切羊蹄和羊汤也是极其棒的，拉面也不错，唉，总之，只要你去的够早（11点以前），就能够点到够丰富的品种；只要你点得到的品种，就是好吃的。信不信由你，反正我作托儿也不是一天两天了；
- 最后强烈推荐一下 “旅行者”酒吧门口的羊肉摊；如果你好酒又好烤羊肉，记得你晚上的最佳去处就是“旅行者”酒吧，那个酒吧的装修和氛围都很好，酒水价格也不贵（当然，五元一瓶的中华啤酒，是没有的），来的客人层面也不错，最吸引我们这帮骚人的就是门口大伯的羊肉摊。这个大伯就说是穆斯林，特别干净，服务态度也很好，同样是小摊子，和梦之湖隔壁那个摊子的服务精神及卫生习惯几乎不可同日而语；而且羊肉串的制作手法很好，口味极其棒，可以和杭州任何一个餐厅里的羊肉串媲美 ==记得，羊筋第一，羊排第二，羊肉第三，运气好胆子大，可以尝试那里的羊鞭，据说效果很好，所以如果天时地利人不和的话，三思而后尝。
再最后说句废话，改变一下杭州人的习惯，既然你吃的是烤羊肉串 -- 让烤的哥们少放点辣椒多放点孜然，那才吊得出羊的鲜和香呢！
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