| 白白胖胖的年糕,一直以来都是我的最爱之一。但是,把年糕当菜来吃可不是容易的事情哦。“私房年糕”据说是全国第一家在年糕上做文章的餐馆了。将信将疑地前去一探究竟,陈延兴经理热情地接待了我们。他是做IT的,热爱美食又有个性,和他的妹夫花了整整一年的时间研究出了几百道年糕美食。去的那天就请我品尝昨晚刚研究出来的“虾爆鳝年糕”。
上来的年糕是软软糯糯的,外面裹着又鲜又美的汤汁,一口咬下去,本来没有味道的年糕和汤汁迅速融合,立刻变得鲜活起来。末了再喝上一口冰镇的自酿葡萄酒,年糕就会自动爬进肚子里面去了。相比同样是靠着汤汁来提味的菜,年糕对汤汁的吸取是不一样的,它虽然被汤汁包裹着,吃下去满口都是汤汁的浓郁,但是却不失分寸还保留着自己本身的糯香和粘韧。
很奇怪,这里的年糕吃再多也不会腻。年糕水果羹更是把年糕做得和果冻一般甜美。我再三询问秘诀,老板拍着胸脯保证他们的年糕是加入了高山上的一种植物,所以都是浅黄色的,而且有美容健康的效果哦,热量也比普通年糕低得多了。
推荐:年糕海鲜盅、水果年糕羹
人均消费:15元
地址:杭州大关路37号(张小泉剪厂旁)
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