近几年，杭州喝咖啡的人越来越多。麦德龙超市8月份的销售数据显示，该超市当月进口咖啡豆、咖啡粉的销售额超过了10万元，比去年同期增长了大约四倍左右。

今年前8个月，麦德龙超市的进口咖啡豆和咖啡用具的销售额平均增长50%以上，价值上万元的咖啡机每个月都能卖出十几台。在前来购买的消费者中，大公司和写字楼白领占了一半以上。而速溶咖啡的销售在同期几乎没有增长。

超市的汪经理介绍，去年该店的进口咖啡还主要以南亚、东南亚等地的中低档产品为主，品种不到10个，每月的销售额不足2万元，而且前来购买的顾客绝大多数是咖啡馆、茶楼酒肆的经营者。

从今年开始，越来越多的公司开始到麦德龙采购进口咖啡豆和咖啡用具，其中包括部分写字楼白领，他们对咖啡豆的品质提出了更高的要求。于是麦德龙超市又从巴西、哥伦比亚、肯尼亚、阿拉伯等地引进了十几种售价不菲的高品质咖啡豆，其中包括著名的蓝山咖啡和阿拉比卡咖啡。

章先生是在世界500强公司杭州分公司工作的一名白领，每天中午，他都要在公司的咖啡室里泡上一杯哥伦比亚咖啡。咖啡机是公司配备的，咖啡豆则是他从超市里买来的。把咖啡豆放进咖啡机里，只要几分钟，一杯香浓可口的咖啡就出炉了。

他说，每当他面对着厚厚一摞待处理的文案愁眉不展时，或者工作中有不顺心，或者工作特别辛苦时，他就会泡上一杯咖啡。与速溶咖啡相比，自己动手泡咖啡更能让他舒缓心情。

咖啡现调师教你调咖啡

星巴克咖啡银泰店的资深现调师Freddy列出了酸、甜、苦、辣、醇五款经典咖啡，这五款咖啡代表了年轻白领一族容易遭遇的五种情绪。

主料：麦德龙、家乐福超市有滑顺的巴西咖啡、浓郁的肯尼亚咖啡、醇厚的苏门答腊低咖啡因咖啡等进口咖啡豆和咖啡粉。

配料：榛果、焦糖、杏仁、香草味糖浆、巧克力、豆蔻、肉桂调味粉。

酸——卡普奇诺

这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺。醇厚的咖啡加上轻柔的奶泡，为饮者提供丰富的感官愉悦。

配制方法：把深煎炒的哥伦比亚咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

甜——摩卡薄荷咖啡

在冷奶油上倒上温咖啡，冷奶油浮起，成为冷甜奶油，下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的温度，喝起来别有风味。

配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的阿拉伯摩卡圣那里咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末和肉桂粉，最后装饰一片薄荷叶即成。

苦——那不勒斯风味咖啡

那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

配制方法：在杯中注入深煎炒的苏门答腊低咖啡因咖啡，热水冲泡，不加任何伴侣，牛饮而尽。

辣——热的摩加佳巴

这是一款典型的俄式咖啡，就像伏特加酒一样充满辛辣的口感。

配制方法：将煎炒的肯尼亚咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。

醇——土耳其咖啡

土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留的咖啡粉痕迹，从它的模样了解当天的运气。

配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒的埃塞俄比亚斯丹摩咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。